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Fenugrec Officinal
12,48 €
TTC
Cette annuelle de la famille des Fabacées à de nombreuses cordes à son arc : légumineuse, aromatique, médicinale, mellifère et engrais vert ! Comme ses cousines de la même famille, elle est excellente pour revigorer les sols : sa racine pivotante améliore la structure du sol, il prépare aux cultures futures en le gorgeant d’azote et son effet couvrant offre une super protection ! En cuisine, les feuilles fraiches s’utilisent en accompagnement, les feuilles séchées, elles, assaisonneront vos plats. Ses graines sont également consommées en épices. Le Fenugrec est aussi connu pour stimuler l’appétit, et pour ses fonctions digestives et dépuratives. Côté jardin, le Fenugrec est facile à cultiver et est peu exigeant sur la nature du sol. Un vrai fénumène.
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🌱 Fenugrec officinal — Description botanique et usages
🔹 Identité botanique
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Nom scientifique : Trigonella foenum-graecum
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Famille : Fabacées (légumineuses)
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Type : Plante annuelle herbacée
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Origine : Afrique du Nord, bassin méditerranéen, Inde
🔹 Morphologie
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Hauteur : 20 à 60 cm
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Feuilles : Composées de trois folioles ovales, vert clair, ressemblant à celles de la luzerne
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Fleurs : Petites, blanc jaunâtre
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Fruits : Gousses contenant 10 à 20 graines anguleuses, brun clair, à forte odeur caractéristique
🔹 Conditions de culture
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Exposition : Soleil ou mi-ombre
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Sol : Tous types de sols, même pauvres
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Semis : Au printemps, après les gelées (graines trempées préalablement pour faciliter la germination)
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Distance entre les plants : 30 cm
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Arrosage : Faible, mais sol humide pendant la levée
🔹 Usages et bienfaits
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🍽️ Cuisine :
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Feuilles fraîches en accompagnement
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Feuilles séchées comme assaisonnement
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Graines utilisées comme épice (goût amer, rappelant le céleri)
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🧘♀️ Vertus médicinales :
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Stimule l’appétit
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Favorise la digestion et l’élimination
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Hypoglycémiant (régule la glycémie)
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Tonique, galactogène (favorise la lactation)
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Antioxydant et anti-inflammatoire grâce aux saponines
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🌾 Agriculture :
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Engrais vert : enrichit le sol en azote
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Racine pivotante qui améliore la structure du sol
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Plante mellifère (attire les pollinisateurs)
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