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Sauge officinale
5,20 €
TTC
Du latin “salvia”, la plante qui sauve, l’aromate porte bien son nom. Puissant antioxydant et riche en vitamine K la sauge dispose également de propriétés bénéfiques pour le système digestif et cardiovasculaire. Si avec un CV pareil, elle ne gagne pas une place dans votre jardin, balcon ou rebord de fenêtre ! Vous pouvez la consommer en assaisonnement, infusion ou décoction (portez et maintenez votre mélange à ébullition pendant une dizaine de minutes).
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Attendez la douceur des beaux jours, après les dernières gelées pour semer votre sauge. Si vous semez en pot, vous pouvez commencer en intérieur dès le mois de mars
- Creusez des sillons en rangs d’environ 1 cm de profondeur, espacés de 50 cm
- Humidifiez les sillons en arrosant légèrement
- Semez par “poquet” c’est-à-dire par groupe de 3 à 4 graines tous les 50 cm environ (procédez de la même manière si vous souhaitez cultiver votre sauge en pot)
- Recouvrez vos graines de terreau
- Maintenez la terre humide pour favoriser la levée
Entretien de la sauge
Veillez à semer les graines lorsque les températures s’adoucissent. Pour prolonger la floraison, étouffez les plantes invasives avec un paillis.
Récolte et conservation de la sauge
Récoltez les feuilles fraîches au fur et à mesure et faites-les sécher à l’ombre la tête en bas ou au four à basse température.
La sauge se conserve quelques jours au réfrigérateur, dans une essuie-tout humide. Elle peut aussi être congelée (dans des bacs à glaçons remplis d’eau ou d’huile). Séchée, elle se conserve au moins 6 mois.
Utilisation de la sauge
La sauge se consomme évidemment en infusion, mais se fond aussi parfaitement à vos meilleures recettes ! Risotto, pesto, pâtes en sauce, et même au fameux poulet-pommes de terre du dimanche !
Cycle Végétatif :
VivaceType de sol :
Fertile, calcaire, léger
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Du latin “salvia”, la plante qui sauve, l’aromate porte bien son nom. Puissant antioxydant et riche en vitamine K la sauge dispose également de propriétés bénéfiques pour le système digestif et cardiovasculaire. Si avec un CV pareil, elle ne gagne pas une place dans votre jardin, balcon ou rebord de fenêtre ! Vous pouvez la consommer en assaisonnement, infusion ou décoction (portez et maintenez votre mélange à ébullition pendant une dizaine de minutes).